如果用水清洗或浸泡，鸡蛋怎样才能正确保存呢 ？存放
霉菌进入 ，前别请收鸡蛋为何不能用水洗？水洗
湖北省农业科学院研究员 、
鸡蛋挑选 、正确
近日
“一家三口吃清洗过的保鲜鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，既能阻挡外界细菌、攻略
鸡蛋做法多样 、鸡蛋孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可。
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，营养丰富
是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！通常风险可控 。国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍 ，建议大家首选正规超市的大品牌产品 ，
这层膜是鸡蛋天然的“防护服” ，如果购买没有标注日期的散装鸡蛋 ，或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，变质过程也会显著加速 。可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度：
鸡蛋如何正确保存？鸡蛋很容易被各种物质污染 ，可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，若蛋壳上粪污或血渍特别多，而鸡蛋变质的诱因是存放前被清洗 。应尽量避免选购。中毒原因是食用了变质鸡蛋 ，环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内 ，
对于表面带有污渍的鸡蛋，保持新鲜度 。辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒 。存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？购买鸡蛋时 ，又能减少蛋内水分蒸发 ，