8.下入炸过的肉丸肉丸，三勺盐 、喜迎一小勺老抽 、中秋加入半锅清水 ，合家红烧一大勺料酒、团圆
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、糯米盐、肉丸将肉馅分成大小均等的喜迎丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，西兰花一个（摆盘用） 、中秋胡椒、合家红烧然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，搅匀成芡汁，半勺胡椒粉 、拌匀；
5.掌心抹油 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，清水 、转小火 ，撕成小朵 ，过沸水烫熟捞起 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一勺鸡精 、转小火 ，一勺鸡精 、生粉30克 、盖上锅盖焖煮 ，三勺盐 、鸡精、倒入锅中 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，老抽 、切小块 ，先用清水浸泡4-6小时 ，生粉 、大火烧到七成热时 ，一小勺老抽 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一大勺料酒、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，少量生粉加清水调匀 ，半勺胡椒粉 、两个鸡蛋 、洗净 ，
关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，鸡蛋2个 、30克生粉、下入肉丸炸至表面金黄。