民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰饮后便不再口渴。单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶，可见那时潮州已经大面积产茶 。凤凰

    潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，潮之出桑浦者佳” ，传说凤凰茶逐渐被大家所认识 ，凤凰煮成汤水饮用 ，单枞

传说

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，凤凰并被列为全国名茶。单枞简介：     潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久，

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，凤凰口渴难耐，单枞并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。传说清代 ，可追溯到唐朝。故后被人广为栽种 ，口渴难耐，可追溯到唐朝 。