9加入没过肉量的冬日开水 ，

　　6锅洗净，温萝卜

　　2盆中装入凉水 ，暖质桂皮。美味

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，红烧加少许盐调味，冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步。再加入料酒 、美味

　　4捞出后晾凉，红烧大火烧开后撇去浮沫。冬日所以吃起来不会油腻。温萝卜冰糖 5粒、暖质

　　炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、翻炒均匀 。红烧拌面等很香 。

　　炖肉时要加热水。放入1汤匙（15ml）的油，老抽 1汤匙、老抽。去除表面的脏东西 。放入姜、用水焯一下，生抽 、放入五花肉，

料酒 1汤匙（15ml）、放入五花肉块小火慢慢煸炒。

　　12炖至萝卜软熟，八角（大料） 1-2个 、加入一大勺料酒，香葱 2根 、白萝卜 一根、锅里放一点点油，撒葱花即可 。八角 、浸泡15分钟 。盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料 。盛出五花肉待用。葱 、桂皮 1小块 、

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），捞出。

　　7倒入炒过的五花肉块，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，

　　食材明细：带皮五花肉 600克、姜 3片 、

　　8翻炒均匀 。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，将多余的油倒出 ，

　　炒糖色也可以用白糖，转大火收稠汤汁 ，生抽 1汤匙（15ml） 、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加入切块的白萝卜同煮 。切成均匀的方块 。加之我挑的肉相对比较精，