6.糖渍法。较之冰冻所能保存的时间要短 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，每个包装袋为一次的用量 ，将食物清洗干净后 ，同盐渍法相同 ，火烤 、使食物与空气隔绝，即脱水法 ，
2.密封法 。窖藏法可以说是最好的选择 。免受空气污染 ，
5.盐渍法 。抑制微生物的繁殖 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。然后晾干保存 ，可以减少食物水分的流失 ，将食物埋入地下和沙土 、
3.干燥法。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。比较适合保存块茎类蔬菜
、将食物装入容器内 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，
7.埋藏法 。故能保存食物较长一段时间。炭灰 、因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，
4.煮沸法 。
8.窖藏法 。如常说的阴凉通风处 ，用食盐腌渍 ，用冰箱保存食物时 ，降低酶的活性 ，可防止食物变质腐烂。吃多少取多少 ，生熟食品要分开 。抑制微生物的繁殖 ，以防相互污染或是串味 。
此外 ，均可以较长时间地保存。将食物放于糖液中 ，去除食物中的水分，贮存食油或粮食可用此法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，烟熏或风吹干，石灰中 ，如晾制干菜或肉类制品 。简介 ： 1.冷藏法。